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Attention,
pour entendre les consignes sonores, vous devez disposer du logiciel MediaPlayer
7 au minimum. Télécharger
Installer et configurer MediaPlayer 9
| Potages aux légumes passés |  Ex1
Ex2
Ex3
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| Veloutés - Crèmes | Ex1
Ex2
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| Potages aux légumes | Ex1
Ex2 |
| Poissons | Ex1
Ex2
Ex3
Ex4
Ex5
Ex6
Ex7
Ex8
Ex9
 Ex10 |
| Veau | Ex1
Ex2
Ex3 |
| Porc | Ex1 |
| Agneau | Ex1 |
| Volailles | Ex1
Ex2 |
| Sauces froides | Ex1 |
| Sauces chaudes | Ex1
Ex2 |
| Demi-glace - Tomate | Ex1
Ex2 |
| Sauce au beurre | Ex1 |
| Pommes - Pâtes - Riz | Ex1
Ex2
Ex3
Ex4 |
| Légumes | Ex1
Ex2
Ex3 |
| Desserts chauds | Ex1
Ex2 |
| Desserts froids | Ex1
Ex2
Ex3
Ex4 |
| Particularités orthographiques professionnelles | Ex1
Ex2
Ex3
Ex4 |
= Orthographiez ce
que vous entendez
Les exercices ci-dessus ont été réalisés grâce au soutien d'un grand nombre de personnes (voir la liste). Nous les remercions pour leur contribution à la formation des professionnels des métiers de la bouche.
| [© Copyright: Service de l'informatique pédagogique - CPLN, dernière mise à jour le 23.08.2004 ] |